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2018年1月 7日 (日)

特別養護老人ホーム白寿荘:七草粥を食べました!

皆さんこんにちは!
特別養護老人ホーム白寿荘 管理栄養士の鈴木です。


気付けば年が明けて1週間が経ちましたね。 光陰矢の如し。「松の内」も終わりです。
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↓本日1月7日は、七草粥を食べました!
今年1年の「無病息災」を願いながら、美味しく頂きましたよ!
春の七草「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、、子どものころに一生懸命覚えましたね!
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今回は、日本の古き良き伝統や風習をなくさないためにも、この「七草」について是非知っておこうと思います!いずれも滋養豊かな草のようです。

■セリ
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

■ナズナ
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

■ハコベラ
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。

■スズナ・スズシロ
ジアスターゼが消化を促進します。

【参考 KIKKOMANホームページ 「七草粥の豆知識」より】

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コメント

七草がゆ、いいですね!!
ご利用者には、うれしい季節感ですね!!

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